¿Por qué la sal derrite el hielo? La ciencia de cómo funciona

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¿Sabes que puedes espolvorear sal en la carretera o en una acera fría para que no se congele, pero sabes cómo la sal derrite el hielo? Mira la depresión del punto de congelación para ver cómo funciona.

¿Por qué se derrite el hielo salado?

La sal derrite el hielo y ayuda a prevenir la congelación bajando el punto de congelación del agua. Esto se llama “reducir el punto de congelación”.
El rango de temperatura de funcionamiento no es el mismo para todos los tipos de sal. Por ejemplo, el cloruro de calcio reduce el punto de congelación más que el cloruro de sodio.
Además de derretir el hielo, puedes bajar el punto de congelación para hacer helado sin congelador.

sumergir en sal, hielo y congelación

La sal, de hecho, derrite el hielo porque al añadir sal se reduce el punto de congelación del agua. ¿Cómo se derrite el hielo? Bueno, no lo hace, a menos que el agua helada esté disponible. La buena noticia es que no necesitas un charco de agua para obtener el efecto. Normalmente el hielo está cubierto con una fina capa de agua líquida, eso es todo lo que necesitas.

Uso de la sal para derretir el hielo (actividad)

Se puede demostrar el efecto de reducir el punto de congelación incluso si no hay un pavimento de hielo a mano. Una forma es hacer su propio helado en una bolsa añadiendo sal al agua para que la mezcla esté lo suficientemente fría como para congelar el manjar. Si sólo quiere ver un ejemplo de lo que el hielo frío más la sal puede hacer, mezcle 33 onzas de sal de mesa normal con 100 onzas de hielo o nieve triturada. ¡Cuidado! La mezcla tendrá una temperatura de alrededor de -21°C, que es lo suficientemente fría como para causar congelación si se mantiene demasiado tiempo.

Excepto la sal y el agua.

Aplicar sal al agua no es el único momento en que la temperatura de congelación baja. Cada vez que se añaden partículas al líquido, se reduce su punto de congelación y se aumenta su punto de ebullición. El vodka es otro buen ejemplo de depresión por punto de congelación. El vodka contiene tanto etanol como agua. El vodka no suele congelarse en el congelador de tu casa. El alcohol en el agua reduce el punto de congelación.

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